Het zangerige Portugese woord desafinado verwijst naar een jazznummer uit 1959, en betekent zoiets als 'uit de toon'. Gré en Renny Minnaert droegen vorig jaar, na ruim 22 jaar, het stokje over aan de nieuwe generatie, het café is nu in handen van hun zoon Prospêr en zijn vrouw Betiana Meza.